皆様こんにちは。本日はきのこについてお話ししていきます。きのこは誰しもが一度は食べたことのある食材だと思います。きのこは4000個ほど存在しており食用のきのこは約100種類あるそうです。それ以外のキノコは毒キノコなのか食べられるキノコなのかわからないそうです。そんな未知なキノコですが、ダイエットにおいてとてもプラスに働いてくれます。
それではきのこの栄養素、効果について紹介します。
きのこの栄養素
きのこには、
たんぱく質
脂質
食物繊維
ミネラル
ビタミンB類
ビタミンD2
など豊富に栄養素がふくまれています。それに加えてカロリーも低く糖質も低くなっています。特に食物繊維はダイエットにおすすめで、便通を良くし腸内環境を良くしてくれる効果が期待できます。
きのこの効果
抗高血圧効果
肥満改善
脂質代謝異常
肝組織への脂肪沈着抑制効果
などが期待できます。
きのこを食べることによって健康を維持したり病気を予防したりできるということです。
また、きのこに含まれるビタミンB群は脂肪の代謝を促進する効果もあるので、ダイエット中には積極的に摂取しましょう。
しかし、きのこだけの食事は健康を損なってしまうため、バランスよく食事は摂り味噌汁やご飯、サラダなどと共にきのこを摂取したいですね。
きのこの中でもおすすめの食材
しめじ
しめじには肝臓の働きを助け、疲労回復にも効果的なオルニチンが豊富です。肝臓の働きが良くなることで代謝も活発になります。
エリンギ
エリンギにはカリウムが豊富に含まれており、むくみの解消におすすめです。まだカリウムは水溶性なのでエキスごと食べられる鍋などでエリンギは食べると良いでしょう。
エノキ
エノキは不溶性食物繊維が含まれており、お腹に溜まりやすく、便秘の改善にも役立ちます。お腹の環境の改善によりお肌もきれいになります。
しいたけ
しいたけは代謝をサポートするビタミンB群、骨づくりをサポートするビタミンD、血中コレステロールを下げてくれるエリタデニンが含まれています。
この記事の監修者
グローバルフィットネス代表・トレーナー 三瓶良晃
トレーニングの楽しさを実感できる会話とプログラムを提供します。
継続した先にある理想の身体と人生に最善のサポートをさせて頂きます。
グローバルフィットネスは「日本人の体質にあった食事とトレーニング」をコンセプトに、ダイエット後にリバウンドしにくい身体と習慣づくりを提供するパーソナルジムです。
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